华飞四季旺酸辣粉

今天小编给广大想从事餐饮创业的朋友，或者说是想从事酸辣粉行业的投资者分享一下，怎样做酸辣粉才算正宗？

和怎样做酸辣粉味道才巴适？

酸辣粉是哪里的特色，怎么做才好吃等问题?

网友认为：调味“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”zui为著名。

怎样做酸辣粉的重点还有“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要(产于阆中的获巴拉马国际金奖)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的贡菜)、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。

怎样做酸辣粉的烫呢，网友认为烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤zui好。

怎样做酸辣粉的具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

街边小摊怎样做酸辣粉的，看店主操作时间前后不到10分钟就端上一碗香喷喷的酸辣粉，看起来非常简单，可自己在家怎么就做不出那种味。

你可别小看这碗粉，事实上，要做出“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的口味，里面的调味料多达20多种，这辣酱的调制,高汤的煮制，各种调味料的比例调配，才是真正费心思的事情，也是各家店不传的秘方，现在华飞四季旺酸辣粉可以传授秘方。