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华飞四季旺酸辣粉

 
 
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怎样做酸辣粉才算正宗
怎样做酸辣粉

今天小编给广大想从事餐饮创业的朋友,或者说是想从事酸辣粉行业的投资者分享一下,怎样做酸辣粉才算正宗?

 

 

怎样做酸辣粉味道才巴适?

 

酸辣粉是哪里的特色,怎么做才好吃等问题?

怎样做酸辣粉能是这个样子 

 

网友认为:调味“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类:“酸辣粉”所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”zui为著名。

 

怎样做酸辣粉的重点还有“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要(产于阆中的获巴拉马国际金奖)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的贡菜)、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。

 

怎样做酸辣粉的烫呢,网友认为烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤zui好。

 

怎样做酸辣粉的具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

 

街边小摊怎样做酸辣粉的,看店主操作时间前后不到10分钟就端上一碗香喷喷的酸辣粉,看起来非常简单,可自己在家怎么就做不出那种味。

 

你可别小看这碗粉,事实上,要做出“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的口味,里面的调味料多达20多种,这辣酱的调制,高汤的煮制,各种调味料的比例调配,才是真正费心思的事情,也是各家店不传的秘方,现在华飞四季旺酸辣粉可以传授秘方。

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