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牛肉酸辣粉的做法之牛肉高汤的做法
牛肉酸辣粉的做法
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                     牛肉酸辣粉的做法之牛肉高汤的做法

    首先diyi步就是准备各种食材,主料有:牛肉、干粉条、豆皮;辅料有:生姜、大葱、黄酒、盐、醋、味精、胡椒粉、花椒、辣椒、白糖、郫县豆瓣、酱油等等。

     准备好以上材料后,下面我们就来开始教大家,牛肉酸辣粉的做法之牛肉高汤的做法;

    1、牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片;

    2、把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净;

    3、把焯好的牛肉放入高压锅内;

    4、加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片;

    5、再放入黄酒;

    6、高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火;

    7、粉条放入温水中泡软;

    8、蒜苗切小段;

    9、豆腐皮切丝;

   10、煮好的牛肉捞出来晾凉;

   11、煮好的牛肉捞出来晾凉;

   12、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中;

   13、豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下;

   14、捞入碗中;

   15、碗中撒入切好的蒜苗;

   16、锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,zui后放入牛肉粒即可,就这样牛肉酸辣粉的做法之牛肉高汤的做法就给大家教授完毕了。

    相信大家按照本文教授的,牛肉酸辣粉的做法之牛肉高汤的做法,一定能做出正宗的牛肉酸辣粉来,如果有什么不清楚的地方,大家可以来电咨询:400-023-8189(酸辣粉培训)总部全国免费咨询电话,恭候您的垂询。

 


 

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